CHOCOLAT
IRCA
CHOCOLAT
NOBEL BITTER
Chocolat noir de couverture de haute qualité. Il se caractérise par un point de fusion bas et un craquant optimal. Il conserve sa brillance longtemps sans nécessiter de tempérage. Existe aussi en chocolat blanc et au lait.
Édition limitée: ce produit est disponible uniquement en
United States
Covering
Decoration
Modelling
Claims
Sans graisses hydrogénées, Nobel Bitter se distingue par sa teneur en cacao plus élevée
Détails
Enrobage de succédané de chocolat noir de qualité supérieure. Il se caractérise par un point de fusion bas et une excellente capacité de fractionnement. Il conserve une brillance élevée dans le temps sans nécessiter de le tempérer. Également disponible dans les variantes Blanc et Lait.
Description
Nappage fondant de qualité supérieure pour pâtisserie. Il est à base de graisse végétale fractionnée à bas point de fusion et présente donc une excellente appétence.
Denomination
couverture pour produits de pâtisserie.
Directions for use
fondre au bain-marie sous agitation constante sans dépasser la température de 45°C. Il ne faut pas tempérer. Ne pas mélanger avec du chocolat pur. Craint
l'humidité.
Allergens
Soja
Lait
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