Composition finale
Mélanger à sec le sucre et le SOVRANA, ajouter les jaunes d’œufs et mélanger au fouet.
Faire bouillir le lait et ajouter au mélange, bien mélanger et porter à ébullition basse.
Mélanger le chocolat à la crème pâtissière jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé.
Couvrir de film et réfrigérer.
Réalisé à l'aide des solutions professionnelles du groupe IRCA
CHOCOLAT
