BISCUIT
Ingredients
Preparation
Fouetter tous les ingrédients dans un mélangeur planétaire avec le fouet pendant 10-12 minutes à vitesse moyenne-élevée.
Composition finale
Étaler uniformément le mélange fouetté en couches de 5 mm sur des feuilles de papier sulfurisé.
Cuire pendant une courte période à 200-220 °C avec la vanne fermée.
Sortir du four, laisser refroidir pendant quelques minutes, puis couvrir de feuilles de plastique pour éviter que cela sèche et conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous ayez besoin de l’utiliser.
Ricetta creata con soluzioni professionali IRCA Group
PASTRY
