IRCA GENOISE |
1 000 g |
œufs |
700 g |
eau |
100 g |
GÂTEAU ÉPONGE
Ingredients
Preparation
Fouetter tous les ingrédients dans un mélangeur planétaire avec le fouet pendant 10-12 minutes à vitesse moyenne-élevée.
Composition finale
Graisser et fariner les plateaux de cuisson, puis couler la pâte.
Cuire au four à 170-190 °C pendant 25-30 minutes.
Ricetta creata con soluzioni professionali IRCA Group
PASTRY
