PASTRY
Lasciati ispirare dal gusto
IRCA
PASTRY
GÂTEAU DE LA TÊTE
Discover recipes with this productPréparation artisanale pour pâtisserie, idéale pour réaliser gâteaux et muffins d'une qualité exceptionnelle. Très simple et rapide d'utilisation, ce produit est extrêmement polyvalent et garantit des résultats toujours parfaits.
Limited Edition: This product is available only in
United States
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Description
mélange prêt à l'emploi pour CAKES, GATEAUX, MUFFINS et autres spécialités originales.
Denomination
produit semi-fini pour produits de pâtisserie à cuire.
Directions for use
CAKE
TOP CAKE 1000 g
Œufs entiers 500 g
Beurre ou margarine crème 500 g
PROCÉDÉ : monter au fouet dans un robot pâtissier pendant 6 minutes à
vitesse moyenne, puis déposer dans les moules beurrés et
farinés. Cuire à 180-190°C. Pour faire un CAKE avec
raisins secs et fruits confits, incorporer 200 g de raisins
secs et 200 g de fruits confits à la pâte déjà montée. Pour la préparation du
CAKE AU CHOCOLAT, remplacer les raisins secs et les fruits confits par 200 g de
PEPITA (pépites de chocolat noir).
CAKE MARBRÉ AU CACAO
TOP CAKE 1000 g
Œufs entiers 500 g
Beurre ou margarine crème 500 g
CACAO 22-24 30-40 g
PROCÉDÉ : monter tous les ingrédients sauf le cacao au fouet dans un robot pâtissier pendant 6 minutes à vitesse moyenne. Diviser la pâte en
deux parties égales et ajouter le cacao à l'une d'elles, en mélangeant jusqu'à homogénéité parfaite. Déposer la pâte blanche et celle au
cacao de manière irrégulière dans les
moules, beurrés et farinés, afin d'obtenir une marbrure parfaite.
Cuire à 180-190°C.
De nombreuses autres recettes peuvent être consultées sur le site Internet www.irca.eu.
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