CRÈME ARANCIA

Sans huile de palme

Crème aromatisée à l’orange, prête à l'emploi et idéale pour toutes les utilisations de garniture et de décoration avant et après cuisson. Avec une texture douce et tartinable, elle est également excellente comme arôme pour crème pâtissière et crème fouettée. Ne contient pas de graisses d'origine palmiste.

crème à l'orange pour la garniture de produits de pâtisserie. CREMIRCA ARANCIA SP est prête à l'emploi et est particulièrement indiquée dans toutes les applications de pâtisserie. Version sans dérivés de palme

produit semi-fini pour pâtisserie.

CREMIRCA ARANCIA SP est prête à l'emploi et est idéale pour toutes les utilisations de garnissage et de décoration.
CREMIRCA ARANCIA SP est particulièrement indiquée pour toutes les applications pour lesquelles une résistance élevée à la cuisson est requise. CREMIRCA ARANCIA SP conserve ses caractéristiques inchangées à la congélation. CREMIRCA ARANCIA SP se prête parfaitement à une utilisation comme arôme de crème pâtissière et dans la préparation des parfaits, des mousses et des bavarois.
RECETTES :
TARTE À L'ORANGE :
recouvrir un moule à tarte de pâte brisée sur une épaisseur d'environ 4 mm, percer le fond et déposer 1 cm de CREMIRCA ARANCIA SP. Cuire à 200/210°C jusqu'à ce que la pâte brisée soit complètement dorée. Laisser refroidir puis décorer avec des tranches d’orange et ajouter BLITZ pour la brillance.
TARTE MERINGUÉE A L’ORANGE :
déposer 1 cm de CREMIRCA ARANCIA SP sur un fond de pâte déjà cuite. Décorer la surface avec des pointes de meringue puis mettre au four bien chaud jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
GÂTEAU CREMILLA :
recouvrir un moule à tarte de pâte brisée sur une épaisseur de 4/5 mm. Percer le fond et déposer 1 cm de CREMIRCA ORANGE SP. Recouvrir d'appareil à cake obtenu avec TOP CAKE appliqué à l'aide d'un sac à poche à douille lisse. Cuire à 180-200°C pendant 40 minutes. Après refroidissement, saupoudrer de BIANCANEVE et décorer avec des tranches d'orange passées dans de la gélatine à froid BLITZ.