Composition finale
- Ajouter le BLITZ à l’eau et porter à ébullition.
- Ajouter le chocolat et mélanger avec un mixeur à main.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant l’utilisation, chauffer le mélange à 45 °C, puis napper la mousse ou le bavarois à -18/-20 °C.