PASTICCERIA
IRCA
PASTICCERIA
PANNA FIT
Mix stabilizzante per panna montata che consente di ottenere un prodotto stabile e facilmente dressabile, senza rischi di precoci ricadute o sineresi.
Limited Edition: This product is available only in
United States, Canada
Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
Descrizione
stabilizzante in polvere per panna montata. L'aggiunta di PANNA FIT alla panna consente di ottenere un prodotto stabile nel tempo e facilmente dressabile, evitando rischi di ricadute e di sineresi.
Denominazione
semilavorato per prodotti dolciari.
Modalità d'uso
Dosaggio per planetaria
Panna___________________ 1 kg
PANNA FIT_______________ 80 gr
Dosaggio per montapanna automatico
Panna___________________ 1 kg
PANNA FIT_______________ 40 gr
Aggiungere PANNA FIT alla panna liquida mantenendo invariati il tempo e la procedura di montata.
L'aggiunta di PANNA FIT alla panna consente di ottenere un prodotto sufficientemente zuccherato; nel caso in cui si desideri una panna più dolce consigliamo l'aggiunta di 20-30 g di zucchero.
Cross contaminazioni
Soia
Latte
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