Pasta di puro pistacchio che nasce dall’attenta selezione di pregiati pistacchi, tostati e finemente macinati.
Perfetta sia per conferire un gusto avvolgente e intenso a gelati artigianali a base latte, sia per impiego nelle preparazioni base di pasticceria e di cioccolateria.
Si caratterizza per un gusto avvolgente e intenso e da note sapide al palato.
Note
Il dosaggio consigliato sia per la preparazione di gelato artigianale, sia per la creazione di preparazioni base di pasticceria, è di 100-150g per kg di miscela.
Nella confezione, le paste aromatizzanti a base grassa hanno la tendenza a separare la parte secca dalla parte grassa ed è quindi importante miscelarle accuratamente prima di ogni utilizzo.
Packaging:
Secchiello da 2.5 Kg
Vantaggi principali
Versatile per le tue creazioni di gelateria e pasticceria
Claim
100% pistacchi sgusciati e tostati
Pasta pura di pistacchi selezionati, tostati e finemente macinati per l'aromatizzazione di gelati base latte.
Prodotto semilavorato
In applicazioni di gelateria, si consiglia un dosaggio di:
100 - 150 g per kg di base bianca.
In applicazioni di pasticceria, si consiglia un doaggio di:
100 - 150 g per kg di preparazione di base.
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