JOYPASTE PESTO DI PISTACCHIO

• Pronta all’uso

• Versatile per le tue creazioni di gelateria e pasticceria

• Con pistacchi selezionati e tostati

Pasta di puro pistacchio con granella di pistacchi selezionati, sgusciati e tostati, ideale per l’aromatizzazione di gelati artigianali, di preparazioni base di pasticceria e di cioccolateria.

Si caratterizza per una struttura più grezza, e per un sapore intenso e ricco conferito dall’aggiunta di sale che esalta il gusto dolce del pistacchio.

Note

• Il dosaggio consigliato per la preparazione di gelato è di 100-150g per kg di miscela.

• Nella confezione, le paste aromatizzanti a base grassa hanno la tendenza a separare la parte secca dalla parte grassa ed è quindi importante miscelarle accuratamente prima di ogni utilizzo.

Preparato in pasta con struttura e aspetto granuloso e dal gusto intenso a base di pistacchi selezionati, sgusciati e tostati con l’aggiunta di sale ideale per l’aromatizzazione di gelati e prodotti dolciari.

Pistacchio sgusciato, tostato e raffinato, con sale aggiunto.

In applicazioni di gelateria, si consiglia un dosaggio di:
100 - 150 g per kg di base bianca.
In applicazioni di pasticceria, si consiglia un doaggio di:
100 - 150 g per kg di preparazione di base.