GELATO
Lasciati ispirare dal gusto
GELATO
JOYGELATO
GELATO
JOYGELATO YOGURT
Preparato in polvere aromatizzante per la preparazione di gelato e semifreddi allo yogurt. Ricco di yogurt in polvere, fermenti lattici e gluten-free.
Limited Edition: This product is available only in
United States
Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
Descrizione
preparato in polvere per la realizzazione di gelato al gusto di yogurt.
Denominazione
prodotto semilavorato per gelato.
Modalità d'uso
il dosaggio consigliato per la preparazione di gelato è di 30-40 g per kg di base bianca.
Esempio Ricetta:
JOYGELATO YOGURT_____________ g 45
zucchero_____________________ g 200
destrosio____________________ g 20
mix stabilizzante per gelato
(base 100)___________________ g 100
latte________________________ l 1
Il prodotto viene impiegato con procedimento a freddo.
Preparare la miscela di zuccheri, mix stabilizzante e latte; incorporare JOYGELATO YOGURT con un agitatore ad alta velocità e gelare direttamente nel mantecatore.
Se si utilizza il procedimento a caldo, JOYGELATO YOGURT deve essere disperso nella miscela base già pastorizzata, poi mantecare.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.
Allergeni
Latte
Cross contaminazioni
Soia
Interested in using this product in your recipes?
Get in touch and discover how we can support your business.