CIOCCOLATO BIANCO E MANDARINO TRUFFLE

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Ingredienti

Frutta in crema Cesarin - Mandarino

Q.B.

Ingredienti

CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO	g 300
olio di cocco	g 10

Preparazione

Sciogliere il CHOCOSMART CHOCOLATE MILK a 30°C, aggiungere l'olio di cocco e mescolare bene.

Composizione finale

Impostare la ONE SHOT riempiendo le tramogge con i due differenti ripieni e seguire le impostazioni sul link.
Una volta riempita le truffle shell, far cristallizzare i ripieni e procedere alla chiusura manuale utilizzando il SINFONIA CIOCCOLATO BIANCO precristallizzato a 28.5°C.
Far cristallizzare e successivamente decorare con SPOTS ORIGINAL.

POMATI TRUFFLE SHELL